BOB半岛·体育登陆入口又到了杨梅上市的季节，每到这个时候，江浙人中会流行一句话“在江浙混得好不好，就看这几天有没有人给你寄杨梅了”。虽然有点夸张的成分，但这话也从侧面体现杨梅在江浙人民心中的地位。诚然，杨梅的酸甜和娇嫩火热的外表很难不让人为之倾倒，光是在脑袋里想象着咬一口绵软酸甜的杨梅，唾液腺就忍不住躁动起来。

　　但同时，不少人也犯了难：诱人的杨梅想一口气炫完大快朵颐，却又怕这么甜的东西一口气吃多了会长胖。而且也担心一下吃太多杨梅会不会对身体也有影响。在这里，小编可以很负责任的告诉大家：放心吃！狠狠吃！杨梅不仅吃了能减肥，还对健康有益。杨梅中含有一种叫杨梅酮的黄酮类物质，它具有很强的抗氧化活性，还具有抗炎、抗癌、降糖、保肝等药理作用。

　　有动物实验表明，杨梅酮可能通过增加肝脏糖原合成，降低糖尿病大鼠的血糖，改善高甘油三酯血症。还有研究表明，杨梅酮可改善胰岛素抵抗，促进能量利用，减轻肥胖，可能与其调节脂质代谢有关。

　　为了进一步探究杨梅酮对脂质代谢的作用，江南大学研究团队通过给高脂诱导的肥胖小鼠饲喂含杨梅酮的粮食，并测定了小鼠脂质代谢相关指标，结果发现杨梅酮不但可以降低高脂诱导的肥胖小鼠的体重，还对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝具有预防作用。该研究结果于 2017 年发表在《食品与生物技术学报》上。

　　具体而言，研究人员给小鼠长期饲喂高脂肪食物后，小鼠的体重明显增加，内脏脂肪沉积明显，能量消耗显著降低。而给这些高脂饮食的小鼠饲喂含杨梅酮的粮食后，发现小鼠的体重和内脏脂肪质量均明显降低，能量消耗显著增加。这表明杨梅酮具有增加动物活动的能力，可能在其减肥过程中发挥了积极作用。

　　进一步的探究中，研究人员检测了小鼠肝脏氧化应激相关指标，结果发现长期高脂饮食让小鼠肝脏发生严重氧化应激，而杨梅酮干预后BOB半岛·体育登陆入口，肝脏氧化应激指标均得到有效改善，提示杨梅酮有助于维持肝脏肝脏氧化还原状态。

　　研究人员还对反映肝脏代谢功能的分子和脂质代谢基因进行检测，结果发现高脂饮食令小鼠发生肝脏脂肪变性，肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、游离脂肪酸（FFA）水平均显著升高，脂质合成相关基因（Acc1、Fasn、Srebf1）显著上调，脂肪酸氧化相关基因（Cpt1α、Pparα）显著下调。而杨梅酮干预能够恢复肝脏 TG、TC、FFA 水平及肝脏脂质代谢相关基因（Acc1BOB半岛·体育登陆入口、Fasn、Srebf1、Cpt1α）的表达。表明杨梅酮能够抑制脂肪合成，促进脂肪酸氧化，可能是其改善脂肪肝的原因。

　　基于以上结果，研究人员推测杨梅酮可能通过维持肝脏氧化还原状态，促进能量消耗，改变脂质代谢相关基因的表达，预防脂肪肝的发生。

　　杨梅酮并不是杨梅独有，它还存在于茶、橙子、苹果、浆果、蔬菜和一些中草药中。考虑到杨梅酮的诸多益处，我们可以在日常的饮食中有意识地增加含有这种黄酮类物质的食物的摄入。尤其对于想要减肥的人士，或者已经出现肥胖型脂肪肝的人士，可以适量食用杨梅，这可能有助于减肥和防治脂肪肝。

　　1.胃肠不适：因为杨梅含有较高的有机酸，如果吃得过多，可能会刺激胃肠黏膜，引起胃酸过多、胃痛或腹泻等胃肠不适。

　　2.牙齿问题：杨梅的酸性较强，过量食用可能会损害牙齿的釉质，引起牙齿敏感或牙齿腐蚀。

　　3.过敏反应：某些人对杨梅可能过敏，过量食用会导致皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。

　　4.血糖波动：虽然杨梅的糖分含量不是很高，但大量食用仍可能影响血糖水平，对糖尿病患者尤需注意。

　　总之，杨梅虽然美味可口，也不宜过量食用，一般来说，每次食用不超过一小碗（100-200 克）为宜。如果有任何不适症状，应及时就医。

　　[1] 夏淑芳, et al. 杨梅酮对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝的预防作用. 食品与生物技术学报 36.10(2017):6.

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